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商品的(de)安全相對(duì)濕度和(hé)安全溫度
發布時(shí)間 : 2013/9/10 浏覽次數 : 4801
（一）商品的(de)安全相對(duì)濕度
我們已經知道，吸濕性商品的(de)含水(shuǐ)量是随著(zhe)空氣溫、濕度的(de)變化(huà)而變化(huà)的(de)。商品在儲存中，爲了(le)保證其質量安全，都要求空氣溫、濕度條件與之相适應，使商品的(de)含水(shuǐ)量不超過臨界含水(shuǐ)量。剛好引起商品鏽蝕或黴變的(de)相對(duì)濕度，稱爲臨界濕度。鐵的(de)臨界濕度爲65%~70%，鋼的(de)臨界濕度爲70%~80%，易黴變商品的(de)臨界濕度爲75%。
爲了(le)保持商品含水(shuǐ)量在安全臨界線之内，就要控制儲存環境的(de)空氣相對(duì)濕度在一定範圍内，這(zhè)個(gè)範圍就是商品的(de)安全相對(duì)濕度。各種商品的(de)安全相對(duì)濕度不是固定不變的(de)，而是随著(zhe)溫度的(de)變化(huà)而變化(huà)的(de)。當氣溫高(gāo)時(shí)，商品的(de)安全相對(duì)濕度就低；反之，氣溫低時(shí)，商品的(de)安全相對(duì)濕度就高(gāo)。在空氣相對(duì)濕度高(gāo)于商品安全相對(duì)濕度時(shí)，這(zhè)并不意味著(zhe)商品立即變質，但可(kě)以說已經超過了(le)安全儲存界線。如果超過商品安全相對(duì)濕度時(shí)間過長(cháng)，幅度較大(dà)，則商品的(de)吸濕就多(duō)，容易引起商品質量的(de)變化(huà)。因此，應控制相對(duì)濕度在安全界限以内，以保持商品的(de)安全含水(shuǐ)量，保證商品質量的(de)安全。
空氣溫度的(de)變化(huà)，跟空氣相對(duì)濕度的(de)變化(huà)一樣，跟商品中的(de)含水(shuǐ)量有著(zhe)密切的(de)關系，而且對(duì)商品質量的(de)影(yǐng)響，也(yě)是十分(fēn)重大(dà)的(de)。
在絕對(duì)濕度（或水(shuǐ)汽壓）不變的(de)情況下(xià)，氣溫的(de)變化(huà)，可(kě)以提高(gāo)或降低商品中的(de)含水(shuǐ)量。同時(shí)，氣溫的(de)變化(huà)，對(duì)某些易産生晶析、汗析和(hé)易揮發性的(de)商品，将引起物(wù)理(lǐ)、化(huà)學及生物(wù)化(huà)學性能的(de)變化(huà)。空氣溫度影(yǐng)響著(zhe)大(dà)氣中水(shuǐ)汽在金屬表面上及水(shuǐ)膜中有害氣體和(hé)鹽類的(de)溶解度。當溫度升高(gāo)時(shí)，使溶解于水(shuǐ)膜中的(de)氧的(de)擴散加快(kuài)，電解質溶液的(de)電阻減少，離子更容易移動，可(kě)使金屬腐蝕速度加快(kuài)，使商品在質量上和(hé)數量上遭到損失。
（二）商品的(de)安全溫度
商品在保管過程中，爲了(le)保證其質量安全，對(duì)儲存環境、場(chǎng)所要求的(de)溫度界線，這(zhè)個(gè)界線就是商品的(de)安全溫度，它是根據商品性能要求提出來(lái)的(de)。溫度界線也(yě)要求有最高(gāo)溫度界線和(hé)最低溫度界線。我們在實際工作中，要掌握一種商品的(de)安全溫度，就需要監控商品的(de)實時(shí)溫度，就需要用(yòng)到溫濕度記錄儀，綜合考慮具體商品各個(gè)時(shí)間段的(de)溫濕度變化(huà)來(lái)加以确定。
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